Jak dobrać dietę dla osób z nietolerancją laktozy?
Laktoza to cukier obecny w mleku oraz wytwarzanych z niego produktach spożywczych, który jest rozkładany przez organizm na glukozę i galaktozę z pomocą laktazy. Zdarza się jednak tak, że ilość tego enzymu trawiennego jest niewystarczająca do prawidłowego rozkładu cukru mlecznego. Wówczas mamy do czynienia z nietolerancją laktozy, która zazwyczaj ma podłoże dziedziczne i objawia się w okresie nastoletnim lub dorosłości albo jest wynikiem wrodzonego niedoboru laktazy. Rozwiązaniem problemów wynikających z nietolerancji laktozy jest przestrzeganie odpowiednio dobranej diety.
Nietolerancja laktozy – jakie daje objawy?
W wyniku problemów z trawieniem laktozy cukier ten nie zostaje rozłożony, przez co ulega fermentacji w jelicie grubym. Może to wywoływać różnorodne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, w tym:
- ból brzucha,
- wzdęcia,
- biegunkę,
- gazy,
- głośne przelewanie w żołądku.
Objawy nietolerancji laktozy nie występują zwykle zaraz po posiłku, lecz po upłynięciu kilku, a nawet kilkunastu godzin. Nasilenie dolegliwości zależy zaś od ilości cukru mlecznego zawartego w spożytych produktach, a także tego, jak duży jest niedobór laktazy w organizmie.
Dieta dla osób z nietolerancją laktozy
Zależnie od rodzaju nietolerancji laktozy uniknięcie nieprzyjemnych dolegliwości może polegać na zredukowaniu lub całkowitej eliminacji cukru mlecznego z diety. Warto jednak mieć na uwadze fakt, iż mleko, a także pochodne produkty są bogate w niezbędne składniki odżywcze jak wapń czy witamina B. Z tego powodu dieta dla osób z nietolerancją laktozy powinna być odpowiednio zaplanowana. Do wartościowych zamienników należy przede wszystkim mleko roślinne, zwłaszcza sojowe, jak również tofu, sery dojrzewające i topione oraz produkty fermentowane takie jak kefir. Łatwo dostępne są też bezlaktozowe wyroby mleczne opatrzone stosowną informacją.
Dieta w nietolerancji laktozy – pomoc dietetyka
Należy pamiętać, że stopień niedoboru laktazy w organizmie nie jest identyczny u wszystkich osób cierpiących na nietolerancję laktozy, dlatego dieta powinna być dobrana przede wszystkim do indywidualnych potrzeb i zakresu tolerancji cukru mlecznego. Warto w tym celu skorzystać z porady dietetyka, który sporządzi odpowiedni plan żywieniowy. W Fitpapu mamy na uwadze potrzeby osób z nietolerancją laktozy, dlatego oferujemy catering pudełkowy przygotowany specjalnie dla Ciebie. Zapewniamy konsultację z naszym dietetykiem z Tychów, który sporządzi indywidualną dietę, uwzględniając Twoje potrzeby. Zapraszamy do kontaktu!
